Заморозка лосиной туши

Пользователи : 37382
Статьи : 1087
Просмотры материалов : 3728541

Самым лучшим способом сохранить мясо лося свежим является замораживание. Эта, казалось бы, простая процедура требует внимания. Охлаждение мяса, разрубленного на четвертинки туш, производится в подвешенном виде. Место, где производится заморозка, должно быть защищено от дождя и снега, а также от сильного ветра. Температура мяса должна быть плюс 3-4° С. Достигается это путем подвешивания мяса в прохладном месте на 24 часа.

Жареный гусь < Предыдущий		Далее > Заяц в сметане

пожие материалы

Добавить комментарий