Курообразные – один из наиболее многочисленных отрядов килевых птиц типа хордовых животных. Отличительной чертой представителей этой группы, является ведение наземного образа жизни. Летают только некоторые представители куриных и на короткие расстояния. У всех этих них сильные лапы, приспособленные для бега и рытья почвы.

Птицы средней величины. Они отличаются плотным телом, небольшой головой с коротким клювом, довольно короткими, широкими крыльями и сильными, средней длины четырехпалыми ногами с большими тупыми когтями. Оперение плотное, но почти без пуха. Мясо высокого качества. Курообразные встречаются во всех зонах нашей страны. Полет сильный, но тяжелый, с частыми взмахами крыльев, без парения. Большинство ведет оседлый образ жизни, но некоторые (белые куропатки) совершают далекие сезонные кочевки, а перепела улетают на зиму далеко на юг. Все курообразные — выводковые птицы. У большинства видов самцы резко отличаются от самок размерами, окраской и характером оперения. Гнезда устраивают на земле в виде неглубокой ямки. Кладки обычно содержат много яиц. Питаются преимущественно растительной пищей, но в корме птенцов преобладают насекомые.

В России обитает 20 видов куриных птиц, которые относятся к двум семействам: Фазановые и Тетеревиные.