Пользователи : 37382
Статьи : 1087
Просмотры материалов : 3728403
Статьи : 1087
Просмотры материалов : 3728403
| Охотничий суп |
Это блюдо готовится из мяса зверя, чаще всего из грудинки копытных. Также для его приготовления нужны крупы: манка (1 ст. л.) и ячневая или рисовая ( /4 ст.). Грудинка рубится вместе с костями, промывается и кладется в воду (примерно 2 л воды на 1 кг мяса). Варится на малом огне без соли в течение часа. Во время варки мяса пена должна регулярно сниматься. По истечении часа в котелок засыпают крупу и варят еще около часа. Примерно за 5-10 минут до готовности суп солят по вкусу.
|
Добавить комментарий
Расскажи о нас друзьям!