Кондер (густая похлебка)

Пользователи : 37382
Статьи : 1087
Просмотры материалов : 3730575

Мясо дичи кладется в кипящую воду. Затем в котелок добавляются любая имеющаяся крупа. Мясо и крупа варятся до тех пор, пока последняя не разварится. Затем в похлебку добавляются чеснок, если есть - картофель и морковь и репчатый лук. Желательно, чтобы лука было больше. После часа кипения полученное блюдо заправляют солью по вкусу и специями.
Под конец приготовления кон-дера в костер подкладывают сырое топливо, чтобы вызвать густой дым. Это придаст похлебке приятный аромат. На таком дымовом огне кондер выдерживается еще 15 мин.

Кабанья печень с вином < Предыдущий		Далее > Копчение кабанины

пожие материалы

Добавить комментарий