Лосиная губа

Пользователи : 37382
Статьи : 1087
Просмотры материалов : 3728785

Лосиная губа

Это блюдо считается у охотников особым деликатесом, редким и завидным. Для его приготовления мясистые части верхней и нижней губ срезают, палят, моют и варят в соленой воде. Когда губы станут мягкими, их заправляют приправой: лавровым листом, несколькими горошинами перца, луковицей и морковью. Отварная губа подается холодной или горячей, порезанной на тонкие ломтики, с картофельным пюре и зеленым горошком.

Копчение кабанины < Предыдущий		Далее > Лысуха, тушенная с черносливом

Добавить комментарий