Еще одним специализированным инструментом современного охотника является нож по западной терминологии классифицируемый как Guthook (Gut — кишка, Hook — крюк, а вместе — потрошитель). Главная задача этого инструмента та же, что и обычного скиннера — снятие шкуры, потрошение и общая разделка туши в полевых условиях. Форму клинка таких ножей можно охарактеризовать как приспущенное острие, режущая кромка такая же длинная, а клинок такой же короткий, как у скиннера. Особенностью конструкции является дополнительный заостренный вырез в форме наклоненной от острия буквы U, выполненный на спине клинка. Он имеет характерный крючкообразный вид, откуда и произошло название этого орудия.

Не следует путать этот крюк с теми, что применяются, например, в ножах для дайверов или спасательных ножах — при всей конструктивной схожести там они предназначены для перерезания лесок и тонких канатов (в первом случае) и автомобильных ремней безопасности (во втором).

«Инструкция по эксплуатации» крюка потрошителя такова. При разделке туши животного в шкуре делается скальпельный надрез основным лезвием, затем клинок поворачивается обратной стороной вниз обухом, в разрез вставляется крючок, и медленным движением шкура аккуратно разрезается (перед этим необходимо убедиться, что животное действительно мертво). Характерной особенностью крючка является его короткая задняя сторона, обычно выполняемая более широкой и плоской, чем обух ножа, что позволяет ее использовать в качестве затупленной направляющей для разреза. При должной тренировке охотника существенно снижается опасность проткнуть кишки и испортить их содержимым мясо.

Многие охотники просто не признают наличия на клинке ничего «лишнего», кроме стандартной режущей кромки и стандартного обуха. Причем не признают вовсе не от «вредности»: наличие любого отклонения клинка от веками проверенной формы зачастую снижает эффективность ножа при выполнении некоторых работ. Даже по российскому законодательству, «ножи, на обухе которых не далее 1/3 от острия расположен заточенный крюк для вспарывания шкур», никак не относятся к холодному оружию, причем вне зависимости от остальных особенностей ножа (длины и формы клинка, наличия—отсутствия развитой гарды или подпальцевых выемок на рукоятке и т. д.). 

Причина столь либерального положения все та же — невозможность осуществления потрошителем типа Guthook эффективного колющего удара. Понятно, что острие клинка этого типа слишком ломкое как раз в районе крюка и плохо подходит не только для укола, но и для многих других действий, например, оно будет явно мешать при простейшем нарезании самого обычного сала к столу и т. д.

 

 

(США) 

Охотничий или туристический нож-потрошитель с фиксированным клинком; производитель «Browning» (США).

Клинок с приспущенным острием, возле острия выполнен крюк. Долы отсутствуют. На обухе выполнены насечки, облегчающие удержание ножа. Материал — нержавеющая сталь марки AUS-8A, покрытие — порошковый сплав алюминия и фтора с добавлением серебра.

Рукоятка имеет подпальцевые выемки и небольшой ограничитель. Выполнена из полимерного материала Zytel темно-серого цвета, центральная вставка — из черного каучука типа Krayton.

Ножны выполнены из специальной ткани Ballistic Cloth (баллистическая ткань).

 

(США)

Набор охотничьих ножей, состоящий из двух ножей с фиксированным клинком: большого и малого. Маленький нож скелетного типа в походном положении скрывается в рукоятке большого и надежно закрепляется кнопочным креплением; производитель «Camillus Cutlery» (США).

Клинок большого ножа оснащен крюком для потрошения, долы отсутствуют. Материал — нержавеющая сталь марки AUS-8.

Клинок малого ножа перочинного типа, однолезвийный, с приспущенным острием и слегка изогнутой спиной, выполнен из нержавеющей стали марки AUS-8.

Рукоятка большого ножа литая, выполнена из черного полимера типа Krayton, оснащена подпальцевыми выемками и покрыта рифлением, гардой служит выступ клинка.

Ножны выполнены из нейлона.

Нож-скиннер с фиксированным клинком, оснащенный крюком для потрошения. Выполнен по скелетной схеме, на хвостовике клинка и рукоятке выполнены три облегчающих конструкцию отверстия; производитель «Browning» (США).

Клинок короткий, соответствующий малому ножу. Долы отсутствуют. На обухе выполнены насечки, облегчающие удержание ножа. Материал — нержавеющая сталь типа 440-С с тефлоновым покрытием.

Рукоятка выполнена упрощенной, и представляет собой две «щечки», крепящиеся к хвостовику. Выполнена из авиационного алюминия, покрыта фирменным камуфляжем Mossy Oak Break-Up camo.

Ножны выполнены из ткани Ballistic Cloth (баллистическая ткань).

---

• Ружья с горизонтальным расположением стволов
• Однозарядные ружья
• Приклад и цевье
• Ударно-спусковые механизмы с внутренними курками типа "Энсон"

---